luglio 22, 2007

Prodotti di casa

Dopo un abbondante raccolto arrivano i giorni della preparazione dei prodotti fatti in casa.

La Pomarola
Oggi, dopo solo una settimana dal primo raccolto di pomodori, abbiamo ricavato altri 3 Kilogrammi di pomodori e abbiamo fatto la pomarola.

Come si prepara
Fate soffriggere la cipolla in una casseruola in olio abbondante.
Quando la cipolla si ammorbidisce buttate i pomodori, aggiungete sale e fate bollire fino a che il sugo non tira.
Prendete un vasetto, ponete due foglie di basilico sul fondo, versate il sugo ancora caldo.
Chiudendo si crea automaticamente una conserva sottovuoto che potrete conservare per l'inverno.

Il pesto alla genovese
Oggi è stato anche giorno di grande raccolto di basilico. Ne è venuto 1 Kilo!
Per sapere come prepararlo leggete il mio post su come preparare il pesto alla genovese.

Nella foto cìè anche un vaso di salvia. E' la prima volta che ho provato a piantarla da seme e per adesso sembra tenere bene. E' una delle poche aromatiche che sul mio balcone non vuole saperne di vivere, vedremo se avendola piantata da seme l'esito sarà migliore.

PS: Ho trovato un paio di blog interessanti, ve li segnalo:
> http://www.consy.it/blog/
> http://www.erbaviola.com/

4 commenti:

Consy ha detto...

Grazie per il link, ci tengo a precisare che da un paio d'anni dispongo di un orticello vero, circa 150mq di terreno dove coltivo pomodori, peperoncini, fagiolini, zucchine, carciofi, fragoline, peperoni.
Ho un balcone ancora più grande del precedente dove tengo fragole, basilico, prezzemolo e dove produco le piantine da seme che poi porto nell'orto. Un lavorone ma tanta soddisfazione :)

Marco ha detto...

Complimenti per questo blog, molto bello. Io ho iniziato a produrre in casa la birra: ho comprato un piccolo fermentatore e via!
Auguri!

Francesca ha detto...

molto belle le tue preparazioni casalinghe.

Francesca

Darko Romanov ha detto...

Ciao, mi accodo ai complimenti per il blog, ho appena iniziato un orto (una decina di metri quadri) e un piccolo semenzaio.

Ieri stavo iniziando la preparazione dei vasetti per il semenzaio ma mi sono accorto che non ho idea di che tipo di terra ci vada! Hai consigli? E il fertilizzante? va usato? Quale? Quando?

Se avrai la pazienza di rispondermi ne sarò ben lieto.

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